2019-12-02

不拘一格 斯特凡·瓦格里茲的創新之路(上



對話波爾多新生年輕力量

不拘一格/多樣/創新/現代

果敢/堅持/信心十足/




故事的主人公斯特凡·瓦格里茲(Stéphane Wagrez)在加入葡萄酒行業之前,曾接受過會計師培訓并從事過多種職業。正是在為客戶采購葡萄酒并為不同酒莊銷售葡萄酒時,斯特凡對葡萄酒行業產生了濃厚的興趣…


然而,要從事葡萄酒工作還需要掌握更多的專業知識。因此斯特凡加入了白塔葡萄酒學院進行了為期一年的專業課程學習,并在拉寶德酒莊(Chateau La Bouade),一家專門生產甜白葡萄酒的酒莊實習工作。這家莊園距離他的住處300米,種植面積為8公頃。斯特凡負責葡萄園的管理,采收,并在酒莊內輔助釀酒工作。



2009年,保利家族(la famille Pauly)宣布了兩位新成員的加入:斯特凡·瓦格里茲(Stéphane Wagrez),自2005年起擔任酒莊的釀酒師;和他的朋友奧利維爾·法格斯(Olivier Fargues),自2000年起擔任的索泰爾訥地區文化負責人。


新動力 新形象


“我一直都很想釀造索泰爾訥甜白葡萄酒,那是我18歲時喝下的第一瓶波爾多葡萄酒,讓我十分迷戀?!彼固胤舱f道,“我的工作是在尊重傳統與自然的前提下,不斷創新以促進索泰爾訥甜白葡萄酒適應現代人們的生活方式與需求。



如今,葡萄園的種植面積已超過20公頃,酒莊的定位與風格也逐漸清晰。兩位年輕一代新成員在革新生產上投入大量資金,完善耕作,旨在獲得“環保認證”。自從他們加入酒莊以來,一系列的改變加速推動了葡萄園現代化進程,并吸引了許多年輕的顧客。但是他們也面臨著一個重大挑戰:如何升級甜葡萄酒的形象?


不拘一格

為甜白葡萄酒注入新活力


“當酒莊開始實踐革新,我們很快意識到人們有很多先入為主的“初想法”。因此,我們開始籌劃一些更有趣的事情,以吸引不同客戶,并提供繽紛的食物和葡萄酒搭配,尤其是開胃酒。作為一個同樣崇尚傳統的百分百的賽美蓉酒莊,我們致力打造具有現代感與環保自然概念的品牌——我們的愿望是在客戶可承受的價格范圍內,生產最優質的葡萄酒。



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